一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：營(yíng)養(yǎng)與保健

專業(yè)代碼：720801

二,、入學(xué)要求

初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力

三,、修業(yè)年限

全日制學(xué)歷教育，學(xué)制 3 年

四,、職業(yè)面向

中等職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與保健專業(yè)職業(yè)面向涵蓋營(yíng)養(yǎng)咨詢,、健康指導(dǎo)、食品研發(fā)與生產(chǎn)等領(lǐng)域,。

職業(yè)資格證書等級(jí)四級(jí)（中級(jí)）,。

說(shuō)明：可根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況和專業(yè)，取 1 或 2 個(gè)證書,。

五,、培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅(jiān)持立德樹(shù)人，以新時(shí)代中國(guó)特色的社會(huì)主義思想為指導(dǎo),，面向醫(yī)院,、社區(qū)衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、學(xué)校,、幼兒園，以及餐飲,、食品與保健品等 有基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng),、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能，服務(wù)于健康人群,、亞健康人群,、疾病患者，德智體美全面發(fā)展的高 技能型人才,。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)

（1）具有良好的職業(yè)道德,，能自覺(jué)遵守法律法規(guī)和企事業(yè)單位規(guī)章制度。

（2）重視醫(yī)學(xué)倫理,，自覺(jué)尊重患者人格,，保護(hù)患者隱私。

（3）具有良好的法律意識(shí),，自覺(jué)遵守醫(yī)療,、食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)。

（4）具有良好的職業(yè)素養(yǎng),，能將合理營(yíng)養(yǎng),、平衡膳食、促進(jìn)健康作為自己的職業(yè)責(zé)任,。

（5）具有良好的人際溝通能力,，能與社區(qū)居民、患者及家屬進(jìn)行有效溝通,，與相關(guān)醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)交流,。

（6）具有良好的服務(wù)意識(shí)和一定創(chuàng)新精神。

（7）具有良好的身體素質(zhì),、心理素質(zhì)和較好的社會(huì)適應(yīng)能力,，能適應(yīng)不同機(jī)構(gòu)與崗位營(yíng)養(yǎng)與保健工作的世界。

（8）具有大預(yù)防觀,，能將營(yíng)養(yǎng)與保健貫穿于疾病的三級(jí)預(yù)防之中,。

2.知識(shí)與能力（技能）

（1）掌握必要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與臨床知識(shí)、技能,，能開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)相關(guān)疾病的體格測(cè)量,、臨床檢查，會(huì)識(shí)讀理化檢驗(yàn)報(bào)告,。

（2）掌握基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)與技能,，能正確提供健康成年人、老年人,、孕婦,、兒童各種營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量，正確計(jì)算熱能分配,。

（3）能應(yīng)用臨床營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)與技能,，對(duì)患者配合進(jìn)行初步的臨床營(yíng)養(yǎng)治療，會(huì)配制常用治療膳食,。

（4）能開(kāi)展膳食調(diào)查,，建立飲食檔案，具有基本的統(tǒng)計(jì)分析能力,。

（5）會(huì)評(píng)價(jià)健康人,、患者等不同人群的營(yíng)養(yǎng)和膳食狀況。

（6）能合理編制健康人,、患者等不同人群的食譜,。

（7）能開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與保健健康教育與咨詢。

（8）會(huì)使用計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行食譜編制,、結(jié)果評(píng)價(jià),、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等。

（9）能對(duì)食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行上報(bào)與緊急處理,。

六,、主要接續(xù)專業(yè)

接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè),，食品科學(xué)與工程,、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品質(zhì)量與安全等

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè),、食品質(zhì)量與安全,、食品科學(xué)與工程等.