一、老年人服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一,、專業(yè)名稱

專業(yè)名稱：老年人服務(wù)與管理

專業(yè)代碼：790303

二,、入學要求

初中畢業(yè)或具有同等學歷者,。

三、基本學制

全日制學歷教育,，學制 3 年,。

四、職業(yè)面向

面向養(yǎng)老護理員（包含但不限于失智老年人照護員）等職業(yè),，城鄉(xiāng)養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù),、社區(qū)日間照料服務(wù)、居家養(yǎng)老服務(wù)等崗位（群）。

表 1 職業(yè)面向

五,、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德,、智、體,、美,、勞全面發(fā)展，學校在充分調(diào)查論證的基礎(chǔ)上,，提出以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為中心,，突出以職業(yè)能力為主線、以職業(yè)活動課程為主體,，培養(yǎng)學生的動手能力的同時,，注重學生的職業(yè)道德、綜合素質(zhì),、創(chuàng)新能力,、實踐能力的培養(yǎng)。通過相應(yīng)的實踐項目訓練,，使學生具備老年人生活照料,、老年營養(yǎng)膳食與搭配、老年心理護理務(wù)實,、老年活動策劃與組織,、老年疾病與用藥、老年機構(gòu)經(jīng)營與管理以及養(yǎng)老機構(gòu)文書擬寫與處理等能力,，其他社會工作行業(yè)崗位的職業(yè)技能資格,。能夠從事老年服務(wù)與管理先進技術(shù)應(yīng)用、實施以及現(xiàn)場管理工作的應(yīng)用型技術(shù)技能人才,。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在素質(zhì)知識和能力等達到如下要求：

表 2培養(yǎng)規(guī)格一覽表

六,、主要續(xù)接專業(yè)

接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：智慧健康養(yǎng)老服務(wù)與管理,、民政服務(wù)與管理

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：智慧健康養(yǎng)老管理,、民政管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：養(yǎng)老服務(wù)管理

七、課程設(shè)置與要求

（一）課程設(shè)置總則

學校根據(jù)《健康中國 2030 規(guī)劃綱要》與《貴州省職業(yè)學校老年服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置基本條件》制定了《遵義市匯川區(qū)江南衛(wèi)生中等職業(yè)技術(shù)學校老年服務(wù)與管理專業(yè)課程標準》,， 并根據(jù)行業(yè)發(fā)展,，定期對教學計劃進行修訂，教學計劃的實施嚴格按照《遵義市匯川區(qū)江南衛(wèi)生中等職業(yè)技術(shù)學校課程實施管理辦法》進行,。

1.面向未來,，適應(yīng)發(fā)展

在指導思想上，必須以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,，堅持社會主義核心價值觀,，堅持“三個面向” （面向現(xiàn)代化,、面向世界、面向未來）和“兩個必須” （教育必須為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù),，必須與生產(chǎn)勞動相結(jié)合）,， 研究“大數(shù)據(jù)、大健康”環(huán)境下現(xiàn)代社會經(jīng)濟,、文化,、科學技術(shù)發(fā)展對老年服務(wù)與管理專業(yè)的影響以及老年服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展的趨勢，課程設(shè)置適應(yīng)市場需求和中職學生發(fā)展的需要,。

2.基礎(chǔ)扎實，學有專長

根據(jù)培養(yǎng)方向要求,，在課程設(shè)置上實行綜合性教育與專業(yè)方向教育相結(jié)合,，使學生經(jīng)過三年的學習，在文化知識,、專業(yè)理論,、教育、教學,、教研能力方面打下扎實的基礎(chǔ),，并在老年服務(wù)與管理專業(yè)技能方面有一定專長，充分體現(xiàn)老年服務(wù)與管理專業(yè)方向的特點,。

3.四位一體,，有機結(jié)合

在教學課程體系上，公共基礎(chǔ),、專業(yè)課 2 個模塊合理組合,，理論與實踐有機結(jié)合，使學生知識與能力同步發(fā)展,，職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)協(xié)調(diào)提高,。

4.“四聯(lián)五舉”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)

按照“人才培養(yǎng)對接崗位需求”的要求，構(gòu)建“四聯(lián)五舉”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式,。即推行“學校,、行業(yè)、企業(yè)和社會”四方聯(lián)動,，“共定目標,、共建專業(yè)、共構(gòu)課程,、共育人才,、共評質(zhì)量”五大舉措。提高人才培養(yǎng)針對性,，老年服務(wù)與管理專業(yè)學生的培養(yǎng)主要是面向基層的養(yǎng)老機構(gòu),、家政企業(yè),、社會工作者的需求，培養(yǎng)掌握基本的養(yǎng)老護理技術(shù)和家政服務(wù)技能的實用性技術(shù)人才,。在人才培養(yǎng)過程中,，應(yīng)以行業(yè)、企業(yè)和社會為背景,，建立校企合作模式與院校合作模式,，提高人才培養(yǎng)針對性。學校與養(yǎng)老機構(gòu)和家政企業(yè)等用人單位積極溝通,，讓用人單位為學校的人才培養(yǎng)計劃的制定和實施提供意見,，包括有計劃地進行行業(yè)人才需求調(diào)查，研究制訂人才培養(yǎng)方案,，制定和修訂教學計劃,，落實學生實習實訓場所，保證實訓環(huán)節(jié)順利進行,；積極進行課程開發(fā)和教材編寫工作,，特別是與相關(guān)行業(yè)一起編制符合行業(yè)技能需求的《行業(yè)核心技術(shù)程序》教材。在寒暑假安排學生進行見習活動和調(diào)查活動,，通過這些活動讓學生使學生樹立牢固的專業(yè)思想,。

二、營養(yǎng)與保健專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一,、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：營養(yǎng)與保健

專業(yè)代碼：720801

二,、入學要求

初中畢業(yè)或具有同等學力

三、修業(yè)年限

全日制學歷教育,，學制 3 年

四,、職業(yè)面向

中等職業(yè)學校營養(yǎng)與保健專業(yè)職業(yè)面向涵蓋營養(yǎng)咨詢、健康指導,、食品研發(fā)與生產(chǎn)等領(lǐng)域,。

職業(yè)資格證書等級四級（中級）。

說明：可根據(jù)學校實際情況和專業(yè),，取 1 或 2 個證書,。

五、培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)堅持立德樹人,，以新時代中國特色的社會主義思想為指導,，面向醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生保健機構(gòu),、養(yǎng)老機構(gòu),、學校、幼兒園,，以及餐飲,、食品與保健品等 有基礎(chǔ)營養(yǎng),、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)知識與技能,，服務(wù)于健康人群,、亞健康人群、疾病患者,，德智體美全面發(fā)展的高 技能型人才,。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)

（1）具有良好的職業(yè)道德，能自覺遵守法律法規(guī)和企事業(yè)單位規(guī)章制度,。

（2）重視醫(yī)學倫理,，自覺尊重患者人格，保護患者隱私,。

（3）具有良好的法律意識,，自覺遵守醫(yī)療、食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī),。

（4）具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，能將合理營養(yǎng),、平衡膳食,、促進健康作為自己的職業(yè)責任。

（5）具有良好的人際溝通能力,，能與社區(qū)居民,、患者及家屬進行有效溝通，與相關(guān)醫(yī)務(wù)人員進行專業(yè)交流,。

（6）具有良好的服務(wù)意識和一定創(chuàng)新精神,。

（7）具有良好的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和較好的社會適應(yīng)能力,，能適應(yīng)不同機構(gòu)與崗位營養(yǎng)與保健工作的世界,。

（8）具有大預防觀，能將營養(yǎng)與保健貫穿于疾病的三級預防之中,。

2.知識與能力（技能）

（1）掌握必要的醫(yī)學基礎(chǔ)與臨床知識,、技能，能開展營養(yǎng)相關(guān)疾病的體格測量,、臨床檢查,，會識讀理化檢驗報告。

（2）掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)相關(guān)知識與技能,，能正確提供健康成年人,、老年人、孕婦,、兒童各種營養(yǎng)素的參考攝入量,，正確計算熱能分配,。

（3）能應(yīng)用臨床營養(yǎng)相關(guān)知識與技能，對患者配合進行初步的臨床營養(yǎng)治療,，會配制常用治療膳食,。

（4）能開展膳食調(diào)查，建立飲食檔案,，具有基本的統(tǒng)計分析能力,。

（5）會評價健康人、患者等不同人群的營養(yǎng)和膳食狀況,。

（6）能合理編制健康人,、患者等不同人群的食譜。

（7）能開展營養(yǎng)與保健健康教育與咨詢,。

（8）會使用計算機軟件進行食譜編制,、結(jié)果評價、營養(yǎng)指導等,。

（9）能對食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行上報與緊急處理,。

六、主要接續(xù)專業(yè)

接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：營養(yǎng)學專業(yè),，食品科學與工程、食品營養(yǎng)與健康,、食品質(zhì)量與安全等

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：營養(yǎng)學專業(yè),、食品質(zhì)量與安全、食品科學與工程等