一,、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：營養(yǎng)與保健

專業(yè)代碼：720801

二,、入學(xué)要求

初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力

三,、修業(yè)年限

全日制學(xué)歷教育,，學(xué)制 3 年

四,、職業(yè)面向

中等職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)與保健專業(yè)職業(yè)面向涵蓋營養(yǎng)咨詢,、健康指導(dǎo),、食品研發(fā)與生產(chǎn)等領(lǐng)域。

職業(yè)資格證書等級四級（中級）,。

說明：可根據(jù)學(xué)校實際情況和專業(yè),，取 1 或 2 個證書。

五,、培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅持立德樹人,，以新時代中國特色的社會主義思想為指導(dǎo)，面向醫(yī)院,、社區(qū)衛(wèi)生保健機構(gòu),、養(yǎng)老機構(gòu)、學(xué)校,、幼兒園,，以及餐飲、食品與保健品等 有基礎(chǔ)營養(yǎng),、公共營養(yǎng),、臨床營養(yǎng)知識與技能，服務(wù)于健康人群,、亞健康人群,、疾病患者，德智體美全面發(fā)展的高 技能型人才,。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)

（1）具有良好的職業(yè)道德,，能自覺遵守法律法規(guī)和企事業(yè)單位規(guī)章制度。

（2）重視醫(yī)學(xué)倫理,，自覺尊重患者人格,，保護(hù)患者隱私。

（3）具有良好的法律意識,，自覺遵守醫(yī)療,、食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)。

（4）具有良好的職業(yè)素養(yǎng),，能將合理營養(yǎng),、平衡膳食、促進(jìn)健康作為自己的職業(yè)責(zé)任。

（5）具有良好的人際溝通能力,，能與社區(qū)居民,、患者及家屬進(jìn)行有效溝通，與相關(guān)醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)交流,。

（6）具有良好的服務(wù)意識和一定創(chuàng)新精神,。

（7）具有良好的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和較好的社會適應(yīng)能力,，能適應(yīng)不同機構(gòu)與崗位營養(yǎng)與保健工作的世界,。

（8）具有大預(yù)防觀，能將營養(yǎng)與保健貫穿于疾病的三級預(yù)防之中,。

2.知識與能力（技能）

（1）掌握必要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與臨床知識,、技能，能開展?fàn)I養(yǎng)相關(guān)疾病的體格測量,、臨床檢查,，會識讀理化檢驗報告。

（2）掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)相關(guān)知識與技能,，能正確提供健康成年人,、老年人、孕婦,、兒童各種營養(yǎng)素的參考攝入量,，正確計算熱能分配。

（3）能應(yīng)用臨床營養(yǎng)相關(guān)知識與技能,，對患者配合進(jìn)行初步的臨床營養(yǎng)治療,，會配制常用治療膳食。

（4）能開展膳食調(diào)查,，建立飲食檔案,，具有基本的統(tǒng)計分析能力。

（5）會評價健康人,、患者等不同人群的營養(yǎng)和膳食狀況,。

（6）能合理編制健康人、患者等不同人群的食譜,。

（7）能開展?fàn)I養(yǎng)與保健健康教育與咨詢,。

（8）會使用計算機軟件進(jìn)行食譜編制、結(jié)果評價,、營養(yǎng)指導(dǎo)等,。

（9）能對食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行上報與緊急處理。

六,、主要接續(xù)專業(yè)

接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與健康,、食品質(zhì)量與安全等

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：營養(yǎng)學(xué)專業(yè),、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等.